Dissertações – Turma de 2015

Discente	Título	Orientação
Alexandre Oliveira Molina	Avaliação das Condições Estruturais e Qualidade Físico-Química das Cachaças Produzidas no Estado de Mato Grosso, Brasil	José Masson
Claudia Regina Schuh Amaral	Utilização de Frutas Regionais para Aproveitamento Tecnológico na Formulação de Alimento Lácteo Concentrado Light	Nágela Farias Magave Picanço Siqueira
Ednéia Maria Arcanjo	Elaboração de Produto Cárneo Emulsionado Utilizando Proteína da Raspa da Pele de Jacaré do Pantanal	João Vicente Neto
Ethienne Boa Sorte Carneiro	Características da Carne de Cordeiros Alimentados com Glicerina	Dorival Pereira Borges da Costa
Ilza Conceição Tomaselli Ribeiro	Avaliação Físico-Química e Microbiológica da Qualidade de Águas Minerais Naturais Envasadas em Galões De 20 L Produzidas no Estado de Mato Grosso, Brasil	Adriana Paiva de Oliveira
Jéssika Alessandra Dos Santos	Desenvolvimento de Cervejas Witbier com Biomassa e Farinha de Banana Verde	Wander Miguel de Barro
Lizandra Carla Pereira de Oliveira	Utilização de Polpa e Resíduos de Beterraba para Aproveitamento Tecnológico na Formulação de Iogurte Concentrado	Rozilaine Aparecida Pelegrine Gomes de Faria
Mirelly dos Santos Amorim	Características Físico-Químicas e Perfil Aminoacídico de Proteína da Raspa da Pele de Jacaré do Pantanal (Caiman yacare)	João Vicente Neto
Monique Rafaella Almeida	Avaliação Físico-Química e Microbiológica em Fubás de Milho Comercializados no Médio Norte do Estado de Mato Grosso	Gilma Silva Chitarra
Pollyana Cristina Peixoto Peron	Elaboração de Pré-Mistura para Adição de Óleo Vegetal em Hambúrguer Misto, em Substituição Parcial à Gordura Animal	Xisto Rodrigues de Souza